剁椒炒藕带食材用料

　　新鲜藕带，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜丝适量，盐适量

　　剁椒炒藕带做法

　　1.新鲜藕带洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现;

　　2.之后下藕带，加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右;

　　3.加入2小勺清水，加盖子 转成大火焖约2分钟;

　　4.待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅。

　　剁椒炒藕带做法小技巧

　　1.剁椒 可以是自己家里腌制的 也可以在超市或菜市场上购买到 只要是自己喜欢的口味或者牌子即可， 可以购买瓶装的 卫生一些 尽量选酸甜适中 这样比较开胃;

　　2.盐 要根据自己的口味 还有剁椒的咸淡 来添加 清单一些比较好;

　　3.鸡精 这个菜里不用添加 因为藕带本身就很鲜甜 ;

　　4.最后一步 水分不要加太多 焖的时间一定不能过长 这样藕带就不脆了。